MATLAGNINGSKURSER

Testa något nytt och nyttigt – lär dig tillreda och njuta av mjölksyrade grönsaker och inälvsmat! Båda två är något vi moderna människor verkar ha glömt under de senaste decennierna, trots alla deras fördelar.

Anmäl dig till Cecilia på 076-320 84 74 eller cecilia@paulssonpaleo.com. Cecilia Paulsson har flerårig erfarenhet av både lågkolhydratskost och paleolitisk kost och är licensierad kostrådgivare från Paleo InstituteAnge eventuella allergier vid anmälan. Kursen förfaktureras, betalning är bindande. Betalning = bokad plats.

Kurserna hålls på Breared Kannesten 650, 313 97 Simlångsdalen (om inget annat anges).


1a. SURKÅLSVERKSTAD

Vårens kurser: 27/1, 17/2, 24/3, 14/4 – 13:00-15:30
Vill du lära dig ta tillvara på säsongens grönsaker, utan att frysa in dem? Vill du dessutom öka både hållbarhet och näring i dem? Då är det dags att lära dig mer om hur du enkelt själv kan syra dina grönsaker.
Program: Introduktion till fermentering och mjölksyrning. Liten historielektion. Begrepp och kemi. Hälsofördelar. Fika. Gör din egen surkål att ta hem. Vi smakar av surkål och andra fermenterade grönsaker.
Pris: 495 kronor


1b. KIMCHI, KOMBUCHA & KVASS

Vårens kurser: 28/1, 18/2, 25/3, 15/4 – 13:00 – 15:30
Testa fler typer av probiotika! Under en eftermiddag diskuterar och testar vi nya metoder, grönsaker och probiotiska drinkar.

Program: Kort introduktion till fermentering och mjölksyrning, inklusive hälsofördelar. Presentation, diskussion och avsmakning: fermenterade drycker och grönsaker. Kimchiverkstad. Stenåldersfika.
Pris: 495 kronor


2. LÄR DIG LAGA INÄLVSMAT

Vårens kurs: 4/3 – 16:00 – 18:30
De flesta av oss är inte direkt vana vid att äta inälvsmat. Kanske sträcker vi oss till att äta leverpastej på mackan, men skulle aldrig få för oss att välja hjärta, tunga eller lever i charkdisken. Det tycker vi på PaulssonPaleo är synd. Om man väljer bort inälvsmat så väljer man också bort det mest näringsrika på hela djuret. Dessutom kan man med enkla knep göra fantastiska rätter för en liten penning. Under kursens gång lär vi oss tillaga hjärta, lever och tunga. Vår receptsamling och rejäla portioner med smakprover ingår.

Pris: 695 kronor