Event & kurser

FermentingCourse

FERMENTERING – SURKÅLSVERKSTAD
Vårens kurser: 27/1, 17/2, 24/3, 14/4 – 13:00-15:30
Vill du lära dig hur du kan ta tillvara på säsongens grönsaker, utan att frysa in dem? Vill du dessutom öka både hållbarhet och näring i dem? Då är det dags att lära dig mer om hur du enkelt själv kan syra dina grönsaker.

Program:
Introduktion till fermentering och mjölksyrning. Liten historielektion. Begrepp och kemi. Hälsofördelar.
Fika.

Gör din egen surkål att ta hem.
Vi smakar av surkål och andra fermenterade grönsaker.

Pris: 495 kronor för 2,5 timmar, inklusive fika & smakprover, sammanfattande anteckningar/ recept samt burk med surkål att ta med hem för lagring.  

Plats: Kursen hålls på Breared Kannesten 650, 31038 Simlångsdalen (om inget annat anges).

Kontakt: Anmäl dig till Cecilia på 076-320 84 74 eller cecilia@paulssonpaleo.com. Ange eventuella allergier vid anmälan. Kursen förfaktureras, betalning är bindande. Betalning = bokad plats.


kvass

FERMENTERING – KIMCHI, KOMBUCHA & KVASS
Vårens kurser: 28/1, 18/2, 25/3, 15/4 – 13:00 – 15:30
Testa fler typer av probiotika! Under en eftermiddag diskuterar och testar vi nya metoder, grönsaker och probiotiska drinkar. 

Program:
Kort introduktion till fermentering och mjölksyrning, inklusive hälsofördelar.
Presentation, diskussion och avsmakning: fermenterade drycker och grönsaker.
Kimchiverkstad.

Stenåldersfika.

Pris: 495 kronor för 2,5 timmar, inklusive fika & smakprover, sammanfattande anteckningar/ recept samt grönsak att ta med hem för lagring. 

Plats: Kursen hålls på Breared Kannesten 650, 31038 Simlångsdalen.

Kontakt: Anmäl dig till Cecilia på 076-320 84 74 eller cecilia@paulssonpaleo.com. Ange eventuella allergier vid anmälan. Kursen förfaktureras, betalning är bindande. Betalning = bokad plats.  


MatCollage

LÄR DIG LAGA INÄLVSMAT
4/3 – 16:00 – 18:30

Anatomi i köket

Räck upp handen om din favoriträtt ser ut som hämtad ur en anatomibok! Nä, tänkte väl det. De flesta av oss är inte direkt vana vid att äta inälvsmat. Kanske sträcker vi oss till att äta leverpastej på mackan, men skulle aldrig få för oss att välja hjärta, tunga eller lever i charkdisken. Det tycker vi på PaulssonPaleo är synd. Om man väljer bort inälvsmat så väljer man också bort det mest näringsrika på hela djuret. Dessutom kan man med enkla knep göra fantastiska rätter för en liten penning.

Pris: 695 kronor för 2.5 timmar. Vi lär oss olika inälvsdetaljer – såsom hjärta, lever och tunga – samt hur man tillagar dem. Vår receptsamling och rejäla portioner med smakprover ingår.

Plats: Kursen hålls i Simlångsdalen. 

Kontakt: Anmäl dig till Cecilia på 076-320 84 74 eller cecilia@paulssonpaleo.com.